Bozanın Sağlığa Faydaları

BOZA, kış aylarının sevilen içeceklerinden biri. Sindirimi destekleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle biliniyor. Zengin probiyotik içeriği sayesinde oldukça faydalı bir içecek.

Boza Faydaları ve Tüketimi

Peki, bozanın başka faydaları var mı? Doğal boza nasıl tüketilmeli ve neden tercih edilmeli? Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Görmüş Çakır, bozayla ilgili merak edilenleri şöyle anlattı:

Neler İçerir?

Boza yapımında darı irmiği, bulgur, mısır, pirinç gibi tahıllar, su, şeker, doğal maya veya eski boza kullanılır. Boza, fosfor, sodyum mineralleri ve A, B1, B2, E, C, Niasin vitaminleri içerir. Laktik asit ve CO2 gibi fermantasyon ürünleri de lezzet ve ferahlatıcı özellik sağlar. Ancak şeker içeriğine dikkat edilmeli, özellikle diyabet hastalarının tüketimine özen gösterilmelidir. Katkı maddesi içermeyen doğal boza daha sağlıklı bir seçenektir.

Doğal boza, geleneksel yöntemlerle üretilir ve genellikle katkı maddesi veya koruyucu içermez. Şeker oranı daha düşüktür. Ancak paketlenmiş boza da kaliteli ise içerik listesine dikkat edilerek tüketilebilir.

Ana Öğün Olabilir

Boza karbonhidrat açısından zengindir, doyurucu ve enerji vericidir. Sporcular ve aktif kişiler için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği yerine tercih edilebilir. Leblebi ile birlikte tüketildiğinde lezzet katar, tok tutar ve enerji verir. Ancak sürekli tam öğün olarak tüketmek yerine nadiren tercih edilmelidir.

Aşırı tüketildiğinde fazla kalori alımına neden olabilir. Günde 1 bardak boza yeterli olacaktır, aksi takdirde kilo artışına sebep olabilir.

Nasıl Saklanır?

Fermante bir içecek olan boza buzdolabında 4-6 derece aralığında muhafaza edilmelidir. Paketlenmiş boza alırken ambalajın ve son tüketim tarihine dikkat edilmelidir. Ev yapımı boza ise buzdolabında saklanmalı ve 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Paketlenmiş toz boza ise serin bir yerde saklanmalı ve aynı gün içinde tüketilmelidir.

İşte Faydaları

1-Sindirimi Destekler

Boza, aktif mayalar ve laktik asit ile sindirimi kolaylaştırır. Ancak aşırı tüketilmesi gaz ve ishal gibi rahatsızlıklara neden olabilir.

2-Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklığı destekler ve güçlendirir. Soğuk algınlığına ve kanser hücrelerine karşı koruyucudur.

3-Anne Sütünü Artırır

Anne sütünü artırıcı etkisinin yanı sıra enerji ve sıvı ihtiyacını da karşılar.

4-Cilt ve Saç Sağlığını Korur

Boza cilt ve saç sağlığını korur, saç dökülmesini önler, cildi nemlendirir ve yumuşatır.

5-Sinir Sistemini Korur

B grubu vitaminleri ile sinir sistemini destekler, depresyon ve anksiyete gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur.

6-Enerji İhtiyacını Karşılar

Yoğun egzersiz yapanlar için enerji ihtiyacını karşılar. B grubu vitaminleri enerji sağlar, probiyotik özelliği ise bağışıklık sistemini destekler.